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澳门威尼斯人网址检测 最普通的食材,却是一种天然“补品”!

2020-01-11 17:32:45 来源:未知

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鸡蛋是我们老百姓厨房中最常见的食材了,吃法也是各式各样:有简单的水煮蛋,土豪的茶叶蛋,文艺的鸡蛋布丁,早餐必备的煎鸡蛋,好吃到停不下来的蛋挞,还有最朴实的石灰水蒸蛋,味道都是棒棒的!可谓是一种超级百变的食材,且非常百搭,能与任何食物搭配做出美味的菜肴!今天小红帽就来说说鸡蛋吧。

小小鸡蛋,大大作用

很多人将鸡蛋视为引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶,对其敬而远之。

其实鸡蛋的营养很丰富,含多种人体必需的氨基酸,与人体蛋白质组成相近,蛋白质吸收率很高,是一种理想的天然“补品”。鸡蛋中所含的蛋氨酸含量特别丰富,还含有一定量的脂肪,此外,还有人体所需的多种微量元素,尤其是蛋黄中的铁达7毫克/100克。

健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

糖友如何科学吃鸡蛋

我们认为糖友们能否吃鸡蛋要因人而异。如果是单纯性的血糖升高,血压、血脂正常的话,是完全可以吃鸡蛋的,但鸡蛋的烹饪方法要讲究,尽量不要做煎鸡蛋、油炸鸡蛋仔和卤蛋,最好是水煮蛋,能最大程度保留鸡蛋的营养价值,蒸蛋羹和炖蛋也不错。

如果是糖尿病合并高血脂,冠心病或脑血管病、肾脏病的患者,则要视血胆固醇的高低来判断每天吃1个鸡蛋,还是每两天吃1个好,最好在医生或营养师的指导下合理吃鸡蛋。

吃多少鸡蛋合适

糖友吃鸡蛋不宜过多,每天吃1个鸡蛋比较合适。鸡蛋中含有优质蛋白,营养价值很高,且蛋黄中富含的卵磷脂是维持大脑正常功能和改善记忆力的重要物质。增加营养是糖尿病患者不可缺少的。

吃鸡蛋的注意事项

1、鸡蛋必须煮熟吃,切记不要生吃。

2、患有肾脏疾病的糖友们,每天应严格控制蛋白质的摄入量,注意将鸡蛋中所含的蛋白质计入全天蛋白质总量中。

3、有冠心病的患者吃鸡蛋不宜过多,以每日不超过1个为宜。对已有高胆固醇血症者,特别是严重的患者,可以两天吃1个完整的蛋黄,蛋白可适当增加。

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